飲食店が使えるデジタル化・AI導入補助金とは？

デジタル化・AI導入補助金（旧IT導入補助金）の特徴は？

今年度は、IT導入補助金がデジタル化・AI導入補助金とも呼ばれる形で、AI活用や業務デジタル化を支援する制度として注目されています。

従来のインボイス対応支援に加えて、

• AIを活用した業務自動化

• 在庫管理や売上分析のデータ活用

• 人手不足を補うデジタルツール導入

など、飲食店のデジタルトランスフォーメーション（DX）を支援する補助金として活用範囲が広がっています。

そのため、POSレジや在庫管理システムだけでなく、AIを活用した業務改善ツールの導入にも利用されるケースが増えています。

【最新】飲食店向けデジタル化・AI導入補助金の活用ガイド！POSレジ・在庫管理を最大4/5補助で導入する方法

今年度のインボイス枠では、小規模な飲食店なら50万円までのソフト導入が最大4/5補助されます。

PCやレジなどのハードウェアも対象です。

ここからは、飲食店がデジタル化・AI導入補助金を使って、

• POSレジ

• 在庫管理システム

を導入する方法や、

• 補助額

• 申請の流れ

をわかりやすく解説します。

出典：【2024年最新版】RPA導入で利用できるIT導入補助金とは？補助金の基礎知識からメリット、申請方法など分かりやすく解説

飲食店の人手不足とインボイス対応を同時に解決する、デジタル化・AI導入補助金が今年もスタートしました。

特に個人経営や少人数の飲食店（小規模事業者）なら、ソフト導入費の最大80%（4/5）が国から補助されます。

補助金は最大いくらもらえる？

ソフトとハード（機器）をセットで導入するのが最もお得です。

飲食店に人気のITツールの活用例

補助金を使って、以下のような課題を解決できます。

• POSレジ・会計ソフト→会計業務を自動化し、インボイス対応も完結。

• セルフオーダー→お客さんのスマホやタブレットで注文。接客の手間を削減。

• 在庫管理（スマートマットなど）→重さを検知して自動発注。食材ロスと棚卸し時間をゼロに。

失敗しないための3つの絶対条件

1. 交付決定の前に買わない→先に購入すると1円ももらえません。必ず採択を受けてから発注・契約してください。

2. ソフトとハードはセットで→PCやレジ単体では申請できません。必ず指定のソフトウェアとセットで導入しましょう。

3. プロ（支援事業者）と一緒に申請→この補助金は、登録されたIT導入支援事業者のサポートを受けながら電子申請するのがルールです。

対象となる事業者と申請スケジュール

出典：IT導入補助金2025｜新たな変更点・注意点・申請スケジュール

デジタル化・AI導入補助金は中小企業や小規模事業者、つまり飲食業や宿泊業、製造業、サービス業などの事業者が対象です。

チェーン店から個人経営店まで、あらゆる飲食店が対象になります。

デジタル化・AI導入補助金の申請は、年度内に何回かの公募期間が設けられています。

参考：IT導入補助金制度の概要

みんなの補助金コンシェルジュでは、飲食店の業務効率化に役立つデジタル化・AI導入補助金の申請支援を行っています！

「補助対象ITツールを知りたい」「申請書作成をプロに任せたい」とお考えの方は、まずは無料相談をご利用ください。

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デジタル化・AI導入補助金の申請の手順

1. 導入製品とIT導入支援事業者を決定する

2. 事業者と共に電子申請を行う

3. 交付決定後に製品を購入する

デジタル化・AI導入補助金の申請方法は以下の通りです。

導入したいハードウェアとソフトウェアを選ぶ

まず、POSレジやタブレットなどのハードウェアと、それに対応するソフトウェアを選びましょう。

IT導入支援事業者を探す

IT導入支援事業者とは、申請を手伝ってくれる登録業者のことです。

IT導入支援事業者検索・ITツール検索で、IT導入支援事業者を見つけます。

IT導入支援事業者は、申請手続きのサポートをしてくれるでしょう。

IT導入支援事業者とともに電子申請する

事業者は申請マイページを開設し、必要な情報を入力して申請を行います。

交付決定を受けたら製品を購入する

交付決定後、IT導入支援事業者から申請済みのハードウェアとソフトウェアを購入し、実績報告を出してください。

ちなみに実績報告とは、補助金を使って実際に何を導入したか、いくらかかったかを報告する手続きのことです。

言い換えると、きちんと補助金の目的どおりにお金を使いましたと証明するための報告です。

領収書や導入後の写真、請求書などを提出して行います。

参考：IT導入支援事業者とは

デジタル化・AI導入補助金の補助率・補助額最新版

2026年度は、導入する枠によって金額が明確にわかれています。

飲食店で人気のPOSレジや会計ソフトは、主にインボイス・通常枠の対象です。

デジタル化・AI導入補助金に申請する際の注意点

• 必ず交付後に購入する

• 無料プランや初期費用無料期間のみの利用は補助対象外

• 必要書類（事業計画書・見積書など）を事前に準備しておく

申請の際にはいくつかの注意点があるので確認しておきましょう。

無料プランは対象外になる

無料プランや初期費用無料の期間のみで解約する場合は補助対象外です。

交付決定前の購入は補助対象外

交付決定前に購入したハードウェアやソフトウェアは、補助の対象になりません。

必ず交付後に購入しましょう。順序を間違ってしまうと補助金がもらえず、全額自己負担となり、大きな負担になります。

必要書類を準備する

申請には事業計画書や見積書などの書類が必要です。

事前に準備しておきましょう。

デジタル化・AI導入補助金の補助対象経費は？

• 導入関連費用

• クラウド利用料

• ソフトウェア購入費

• ハードウェア購入費

デジタル化・AI導入補助金で補助される経費には、以下のようなものがあります。

ソフトウェア購入費

業務を効率化するためのアプリや管理ソフトの購入費用です。

クラウド利用料

クラウドベースのITツールを利用するための費用（最大2年間）。

導入関連費用

設定費用やサポート費用など、初期導入に必要な経費のことです。

ハードウェア購入費

特定の条件下で、POSレジやタブレットなどのハードウェアの購入費用も補助対象に該当します。

補助金は主にソフトウェア導入に対して支給されますが、ソフトウェアとセットでハードウェアを申請しても構いません。

デジタル化・AI導入補助金最新版の特徴

今年度のデジタル化・AI導入補助金は、これまでのインボイス対応支援に加え、

• 業務効率化

• 生成AIの活用

を強力に後押しする内容へと進化しました。

2026年度の主な支援枠

◆通常枠（AI・業務改善）

日々のバックオフィス業務（会計、受発注、決済等）を効率化するツールや、AI機能を搭載したソフトが対象。

◆インボイス・セキュリティ枠

インボイス制度の継続的な対応や、巧妙化するサイバー攻撃からお店を守るための対策ツールを支援。

◆3つの大きなメリット

• 最大150万円（通常枠）〜の補助が受けられる

• AIツールの導入で深刻な人手不足を解消できる

• PCやタブレットなどのハードウェア購入も条件により補助対象

チェーン店はもちろん、個人経営の飲食店やカフェ、小売店なども幅広く対象となっています。

いつ申請できる？

デジタル化・AI導入補助金は、年間を通じて複数回の公募が行われます。

2026年度も2月中旬〜下旬頃から第1次の公募が開始される見通しです。

【最新情報の確認】

締切日は数ヶ月おきに設定されます。常にデジタル化・AI導入補助金2026公式サイトで最新のスケジュールをチェックし、早めにIT導入支援事業者（ベンダー）へ相談しましょう。

参考：トップページ ｜ デジタル化・AI導入補助金2026

参考：インボイス制度について

こんな悩みを抱えている飲食店経営者にはITツールがおすすめ！

出典：IT導入補助金×飲食店

【飲食店経営者の主な課題】

• 人手不足

• 必要経費の上昇

• 外食・中食・内食の競争激化

【飲食店経営者の主な解決策】

• SNSやWebでの積極的な集客

• 業務効率化による生産性向上

• テイクアウトサービスの導入・拡大

飲食店経営者の中には、次のようなお悩みを抱えている方もいるでしょう。

• お客さんのニーズを効率よく把握したいが、うまくいかない

• 無駄な人件費を削減したいが、何から始めればよいのかわからない

• テイクアウト販売や事前注文のシステムを導入したいが、方法がわからない

これらの課題は、ITツールを活用することで解決できる可能性があります。

飲食店でのデジタル化・AI導入補助金活用事例

飲食店は、私たちが食事を楽しむための大切な場所ですが、現在多くの課題に直面しています。

では、飲食店が抱える主な問題には具体的にどのようなものがあり、どんな解決策が見込まれるでしょうか。

ここで、飲食店が抱える課題としてよくあるものを見ていきましょう。

人手不足

飲食業界では人が足りないという声が多く聞かれます。

そのため、飲食店は常にバイトを募集していることが多いです。

なぜ飲食店は人手不足に陥りやすいかというと、

• 仕事内容がハード

• 従業員への待遇が悪い

などですぐ辞めてしまったりと、人の入れ替わりが激しいからです。

離職率の高さは、人手不足の大きな要因となります。

特にアルバイトやパートタイムのスタッフが不足しているため、募集が多いです。

アルバイトやパートスタッフが少ないと残された正社員に負担がかかり、さらに人手不足が悪化していき悪循環になります。

必要経費が上がっている

現代は世界的な物価の上昇により、食材や光熱費などの経費が増えています。

これによって飲食店は、利益を出すのが難しい状況です。

コストを削減しても質は落とさないようにと、多くの飲食店が奮闘しています。

新しいメニュー開発や効率的な運営が急がれるでしょう。

外食・中食・内食での競争が激しくなっている

最近では、外食だけでなく、家で食べる内食や、持ち帰りの中食を楽しむ人たちが増えてきました。

このため飲食店同士の競争が激しくなり、集客が難しくなってきているといえます。

これらの課題を解決するにはどうする？

飲食店がこれらの課題を解決するためには、いくつかの方法があります。

テイクアウトサービスを導入・拡大する

店内で食べるものだけでなく、持ち帰り用のメニューを増やせば、自宅で食事を楽しみたい方たちも足を運んでくれるでしょう。

特に、ゆっくり外食ができない忙しい人や、ご家族連れにとってテイクアウトは利便性が高いです。

近年ではテイクアウトの需要が高まっているため、テイクアウトサービスに力を入れるのは戦略のひとつです。

積極的に集客する

店をよりよく知ってもらうために、SNSや自社のウェブサイトを活用することが望ましいです。

特別なイベントやキャンペーンを行うことで、より多くの人に来てもらえるでしょう。

業務効率化で労働生産性を高める

業務を見直し、無駄を省けば、スタッフはより効率的に働けます。

たとえば作業の流れを整理したり、必要な道具をすぐに使えるようにしたりすると良いです。

みんなの補助金コンシェルジュでは、飲食店の人手不足・コスト削減に対応したデジタル化・AI導入補助金の申請をサポートしています！

「セルフオーダーや会計ソフトを導入したい」「申請要件が複雑で不安」という方も安心してご相談ください。

【無料】飲食店向けデジタル化・AI導入補助金の申請相談はこちら

ITツール導入で得られるメリットとは

• 新たなサービスや商品の提供が可能になる

• 人的コストを削減し、他の業務に時間を充てられる

• データ収集が容易になり、顧客のニーズを把握しやすくなる

デジタル化・AI導入補助金を利用してITツールを導入することは、飲食店にとってプラスになることが多いです。

飲食店の運営が大きく改善されますし、補助金によって経費も削減できます。

飲食店が使えるITツールには何がある？

飲食店でもITツールを導入することで、業務が効率化し、便利になることが多いです。

飲食店におすすめのITツールはたくさんありますが、何でもかんでもデジタル化・AI導入補助金の対象になるわけではありません。

また、一口にITツールといってもさまざまな種類があり、飲食店では次のようなものが人気です。

セルフレジ

お客さんが自分でお会計できる機械のことです。

最近は飲食店だけでなく、スーパーなどでも設置されていますよね。

在庫管理システム

在庫管理システムは、食材の在庫を効率的に管理するためのツールです。

材料や商品をしっかり管理できます。

これにより食材のロスを減らし、必要な時に必要な量だけを仕入れることができます。

業務の効率化に大いに役立つでしょう。

予約受付ツール

インターネットで簡単に予約を受け付けることが可能です。

POSシステム

POSシステムは、飲食店で売上や在庫管理、スタッフの勤務管理を効率化するためのツールです。

POSシステムが注文や会計の処理を迅速に行い、売上データをリアルタイムで管理してくれます。

飲食店経営の透明性や効率性が増すため、飲食店経営者にとって大変役立つでしょう。

また、クラウド型のPOSシステムを導入すれば、どこからでもデータを確認できます。

セルフオーダーシステム

セルフオーダーシステムは、お客さんが自分でタブレットやスマートフォンを使ってメニューを注文できる仕組みです。

たとえば、飲食店の中でもサイゼリヤやガストなどがタッチパネル式のセルフオーダーシステムを設置して注文を受け付けています。

今後、セルフオーダーシステムを導入する飲食店はますます増えていくでしょう。

お客さんが店員を呼ばずにもメニューを注文できるため、スタッフの業務負担は軽くなり、オーダーミスも防ぐことが可能です。

お客さんは、追加注文をするたびに店員を呼ぶという面倒もないため、自由度も増すはずです。

それによって追加注文の頻度も増え、お店にとっても売上アップにつながるというメリットも期待できます。

お客さんは注文しやすくて便利、飲食店側は機会損失を防ぎ、客単価の向上にもつながるため、いわばウィンウィンの結果です。

会計ソフト

経理業務をデジタル化し、効率的に管理できます。

モバイルオーダーシステム

モバイルオーダーシステムは、スマートフォンから簡単に注文できるシステムです。これは特に、

• デリバリー

• テイクアウト

を利用する際に便利でしょう。

お客さんは店舗に到着する前に注文・支払いを済ませることができ、長い待ち時間なくスムーズな受け取りができます。

モバイルアプリと連携することで、ポイント制度やキャンペーンの実施も容易です。

キャッシュレス決済システム

キャッシュレス決済システムは、クレジットカードやQRコード決済を導入することで、現金のやり取りを減らし、会計処理を迅速化するものです。

現金管理の手間を省くとともに、顧客にとっても便利な決済手段を提供でき、顧客満足度の向上やリピーターの獲得にもつながります。

飲食店がこれらのITツールを導入すると仕事が楽になり、間違いも減るでしょう。

在庫管理システムって何？

• 発注漏れ防止になる

• 食材ロス削減に寄与

• 過剰発注防止の対策になる

• 在庫量や使用状況を正確に把握できる

• 飲食店で使用する食品や資材を効率的に管理するツール

飲食店で特に便利でポピュラーなのが、在庫管理システムです。

飲食店には、当然ですが多くの食品があります。

お米、野菜、お肉、飲み物など、お店で使うものをしっかり管理していなければ、無駄に多く仕入れてしまい、余って無駄にしたり、逆に需要があるのに足りなかったりします。

こうしたことを防ぐためにも、在庫管理システムが必要です。

在庫管理システムを使えば、次のような問題を解決できるでしょう。

発注漏れを防げる

発注忘れをなくし、必要な材料を確実に注文可能です。

過剰発注を防ぐ

仕入れすぎを防ぎ、余計なコストがかかることを防ぎます。

ロスを減らす

余った材料を処分して無駄にすることがなくなるでしょう。

飲食店でも役立つスマートマットクラウドがおすすめ

• 冷蔵庫内でも使用可能

• 注文忘れや二重注文を防止

• 在庫チェックが自動化される

• 在庫が少なくなると自動で発注

• 小さな棚や冷蔵庫でも設置可能

• マットが重さを計測し、クラウドに記録

• マットに材料や商品を置くだけで使用可能

出典：スマートマットの基本操作

スマートマットクラウドは、代表的な在庫管理システムのひとつです。

こちらもデジタル化・AI導入補助金の対象に入ります。

使い方が容易なので、初めて導入する飲食店でも使いやすいでしょう。

• マットを置く→材料や商品をマットの上に置くだけでいい

• 自動発注→在庫が少なくなったら、自動で注文をしてくれる

• 自動計測→マットが重さを測り、クラウド（インターネット上）に記録してくれる

冷蔵庫の中でも使えるため、飲食店にはぴったりです。

たとえば、スマートマットクラウドという在庫管理システムでは、材料をマットに置くだけで自動計測が可能。

導入した店舗からは発注漏れがなくなった、在庫の見える化が進んだといった声も多く聞かれます。

スマートマットクラウドがおすすめの理由とは

飲食店にスマートマットクラウドはとてもおすすめです。

導入資金に余裕がなければ、ぜひデジタル化・AI導入補助金を利用して導入しましょう。

なぜおすすめかというと、次の2つの理由が考えられます。

手間が減るから

在庫チェックが自動化されるため、人手がいらず、手間が省けます。

ミスがなくなるから

注文し忘れや二重注文など、人的ミスを防いで確実な管理が可能です。

スペースが省けるから

冷蔵庫や小さな棚でも使えるため、省スペースで設置できます。

デジタル化・AI導入補助金でスマートクラウドを導入しよう

もし飲食店がスマートマットクラウドを導入するなら、デジタル化・AI導入補助金に申し込むと良いです。

• 申請にはIT導入支援事業者への相談が必須

• 申請手続きや必要書類のサポートを受けられる

• 支援事業者を通さないと正しい申請ができない

• 株式会社エスマットなど、認定支援事業者に相談可能

申し込む際は、IT導入支援事業者である会社に相談する必要がある点に気をつけてください。

この手続きを省略してしまうと、正しい申請ができなくなります。

スマートマットクラウドを扱っている株式会社エスマットは、IT導入支援事業者として認定されているので、利用可能です。

申請方法や必要な書類もサポートしてくれるので、デジタル化・AI導入補助金の申請方法がわからず不安な事業者でも、安心してお任せできるでしょう。

デジタル化・AI導入補助金×飲食店に関するFAQ

Q1. 飲食店のテイクアウト・デリバリー強化にもデジタル化・AI導入補助金は使えますか？

→はい。

• モバイルオーダー

• デリバリー連携管理

• オンライン注文システム

などは補助対象に入ります。

来店型だけでなく外部販売の強化にも活用可能です。

Q2. 多店舗展開している飲食チェーンでも申請できますか？

→可能です。

店舗ごとに申請するケースも、一括で管理システムを導入するケースも認められています。

中小企業判定は企業全体で行われます。

Q3. キャッシュレス決済の導入は補助対象になりますか？

→決済端末単体は対象外ですが、POSレジや売上管理と連動するシステムとして導入する場合は、補助対象になる可能性があります。

Q4. 飲食店がデジタル化・AI導入補助金を使う際、審査で重視されるポイントは？

→業務効率化・生産性向上が明確であるかが重視されます。

• 回転率アップ

• 人手不足の解消

• レジ作業の短縮

などの効果が数字で示せると採択されやすいです。

Q5. 個人経営の小規模な飲食店でも申請できるますか？

→従業員数や売上規模に関わらず申請可能です。

Q6. すでに導入しているITツールの更新も対象になりますか？

→なります。

基本的に新規導入が原則ですが、大幅な機能向上を伴う更新も対象となるでしょう。

Q7. 補助金の交付を受けた後、返還の必要はありますか？

→適切に使用していれば、返還する必要はありません。

ただし、不正受給が判明した場合は全額返還しなくてはなりません。

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